Kemarin imunisasi si neng butet, dan alhamdulilah BB nya bulan ini naik 500gr. Buat babies yang umurnya >6 Bln kenaikan segitu udh bagus bgt loh... Sekarang neng butet lg doyan ngemil si neng udh ga doyan sama biskuit dan rusk nya. Cukup lega juga, tp jadi pusing juga karna harus putar otak buat bikin cemilan sehat buat doi.
Inspirasinya datang waktu neng butet GTM dan cuma mau ngemilin tahu Sumedang, Iyaaah taauu umur segitu belum bole gorengan. Tapi gmn dong anaknya yang doyan? Emaknya mulai mikir gmn caranya si anak yang lg GTM ini tetap dapat asupan nutrisi yang bagus. Akhirnya berbekal resep tahu fantasi nya si mama dan browsing resep cemilan bayi akhirnya jadilah si Tahu Fantasy for baby.
Tahu Fantasy ini ga cuma bisa buat cemilan tapi jg bisa buat lauk si baby (atau kl emak bapaknya mau jg bole). Bahannya cukup mudah didapat, dan bisa dimodifikasi sesuai isi kulkas saat itu. Untuk bayi yang berumur lebih dr 8 bulan, tahu Fantasy ini sudah bisa di tumis dengan minyak zaitun. Terus gimana dengan emak emak yg ora iso masak? Believe me moms, resep ini gampil. Dan makanan bayi ga seribet makanan org dewasa, dan mereka masi belum perlu banyak bumbu atau teknik memasak yang canggih. Dan rasa hambar di kita belum tentu hambar bagi mereka loh.. Trust me.. Okay now here we go
Tahu Fantasy for Baby
Bahan :
2 potong tahu putih ukuran sedang, dihaluskan
2 sendok makan wortel parut,bs ditambahkan dengan daun bayam cincang
2 sdm bawang merah parut/ bs diganti dan bawang daun iris halus
2 sdm daging cincang
1 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
Keju cheddar parut sesuai selera
Sejumput lada putih halus
Sedikit minyak zaitun untuk menumis
Cara membuat :
1. Didalam mangkok campurkan tahu, wortel, bawang, dan daging kemudian aduk rata.
2. Campurkan kuning telur, keju parut, dan lada halus. Aduk sampai rata
3. Cetak adonan tahu dalam cetakan kecil atau bisa menggunakan alumunium foil. Kemudian kukus hingga matang.
4. Panaskan minyak, keluarkan tahu dr cetakan dan gulingkan kedalam putih telur. Tumis tahu hingga berwarna kecokelatan dan berkulit.
5. Angkat dan dinginkan. Tahu Fantasy siap dihidangkan.
Untuk bayi yang belum boleh mengkonsumsi minyak bagian menumis bs di skip.
Gue bikin dua versi dari tahu Fantasy ini, versi goreng dan bakar. Dua-duanya endeeuuss..kalo dirumah ada saus bolognise atau saus tomat biasa bisa dijadikan dipping atau topping, rasanya makin enak deh..
Selamat mencoba ya emak-emak sekalian..yukk maree akika balik dulu yiuukk...
Showing posts with label masakan. Show all posts
Showing posts with label masakan. Show all posts
Saturday, 1 December 2012
Snacking Time/ Tahu Fantasy for Baby
Kemarin imunisasi si neng butet, dan alhamdulilah BB nya bulan ini naik 500gr. Buat babies yang umurnya >6 Bln kenaikan segitu udh bagus bgt loh... Sekarang neng butet lg doyan ngemil si neng udh ga doyan sama biskuit dan rusk nya. Cukup lega juga, tp jadi pusing juga karna harus putar otak buat bikin cemilan sehat buat doi.
Inspirasinya datang waktu neng butet GTM dan cuma mau ngemilin tahu Sumedang, Iyaaah taauu umur segitu belum bole gorengan. Tapi gmn dong anaknya yang doyan? Emaknya mulai mikir gmn caranya si anak yang lg GTM ini tetap dapat asupan nutrisi yang bagus. Akhirnya berbekal resep tahu fantasi nya si mama dan browsing resep cemilan bayi akhirnya jadilah si Tahu Fantasy for baby.
Tahu Fantasy ini ga cuma bisa buat cemilan tapi jg bisa buat lauk si baby (atau kl emak bapaknya mau jg bole). Bahannya cukup mudah didapat, dan bisa dimodifikasi sesuai isi kulkas saat itu. Untuk bayi yang berumur lebih dr 8 bulan, tahu Fantasy ini sudah bisa di tumis dengan minyak zaitun. Terus gimana dengan emak emak yg ora iso masak? Believe me moms, resep ini gampil. Dan makanan bayi ga seribet makanan org dewasa, dan mereka masi belum perlu banyak bumbu atau teknik memasak yang canggih. Dan rasa hambar di kita belum tentu hambar bagi mereka loh.. Trust me.. Okay now here we go
Tahu Fantasy for Baby
Bahan :
2 potong tahu putih ukuran sedang, dihaluskan
2 sendok makan wortel parut,bs ditambahkan dengan daun bayam cincang
2 sdm bawang merah parut/ bs diganti dan bawang daun iris halus
2 sdm daging cincang
1 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
Keju cheddar parut sesuai selera
Sejumput lada putih halus
Sedikit minyak zaitun untuk menumis
Cara membuat :
1. Didalam mangkok campurkan tahu, wortel, bawang, dan daging kemudian aduk rata.
2. Campurkan kuning telur, keju parut, dan lada halus. Aduk sampai rata
3. Cetak adonan tahu dalam cetakan kecil atau bisa menggunakan alumunium foil. Kemudian kukus hingga matang.
4. Panaskan minyak, keluarkan tahu dr cetakan dan gulingkan kedalam putih telur. Tumis tahu hingga berwarna kecokelatan dan berkulit.
5. Angkat dan dinginkan. Tahu Fantasy siap dihidangkan.
Untuk bayi yang belum boleh mengkonsumsi minyak bagian menumis bs di skip.
Gue bikin dua versi dari tahu Fantasy ini, versi goreng dan bakar. Dua-duanya endeeuuss..kalo dirumah ada saus bolognise atau saus tomat biasa bisa dijadikan dipping atau topping, rasanya makin enak deh..
Selamat mencoba ya emak-emak sekalian..yukk maree akika balik dulu yiuukk...
Inspirasinya datang waktu neng butet GTM dan cuma mau ngemilin tahu Sumedang, Iyaaah taauu umur segitu belum bole gorengan. Tapi gmn dong anaknya yang doyan? Emaknya mulai mikir gmn caranya si anak yang lg GTM ini tetap dapat asupan nutrisi yang bagus. Akhirnya berbekal resep tahu fantasi nya si mama dan browsing resep cemilan bayi akhirnya jadilah si Tahu Fantasy for baby.
Tahu Fantasy ini ga cuma bisa buat cemilan tapi jg bisa buat lauk si baby (atau kl emak bapaknya mau jg bole). Bahannya cukup mudah didapat, dan bisa dimodifikasi sesuai isi kulkas saat itu. Untuk bayi yang berumur lebih dr 8 bulan, tahu Fantasy ini sudah bisa di tumis dengan minyak zaitun. Terus gimana dengan emak emak yg ora iso masak? Believe me moms, resep ini gampil. Dan makanan bayi ga seribet makanan org dewasa, dan mereka masi belum perlu banyak bumbu atau teknik memasak yang canggih. Dan rasa hambar di kita belum tentu hambar bagi mereka loh.. Trust me.. Okay now here we go
Tahu Fantasy for Baby
Bahan :
2 potong tahu putih ukuran sedang, dihaluskan
2 sendok makan wortel parut,bs ditambahkan dengan daun bayam cincang
2 sdm bawang merah parut/ bs diganti dan bawang daun iris halus
2 sdm daging cincang
1 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
Keju cheddar parut sesuai selera
Sejumput lada putih halus
Sedikit minyak zaitun untuk menumis
Cara membuat :
1. Didalam mangkok campurkan tahu, wortel, bawang, dan daging kemudian aduk rata.
2. Campurkan kuning telur, keju parut, dan lada halus. Aduk sampai rata
3. Cetak adonan tahu dalam cetakan kecil atau bisa menggunakan alumunium foil. Kemudian kukus hingga matang.
4. Panaskan minyak, keluarkan tahu dr cetakan dan gulingkan kedalam putih telur. Tumis tahu hingga berwarna kecokelatan dan berkulit.
5. Angkat dan dinginkan. Tahu Fantasy siap dihidangkan.
Untuk bayi yang belum boleh mengkonsumsi minyak bagian menumis bs di skip.
Gue bikin dua versi dari tahu Fantasy ini, versi goreng dan bakar. Dua-duanya endeeuuss..kalo dirumah ada saus bolognise atau saus tomat biasa bisa dijadikan dipping atau topping, rasanya makin enak deh..
Selamat mencoba ya emak-emak sekalian..yukk maree akika balik dulu yiuukk...
Friday, 18 May 2012
Dengan Ini Aku Berniat
Akan memasak Lumpia Udang. Sejak hamil dan melahirkan saya ga pernah lagi nyentuh dapur,masak indom*ie aja jg udh jarang banget. Pas hamil ga bs nyium bau dapur,pas udh lahiran ga bs masuk dapur karna ngurus anak.
Tapiii...saya udh berniat untuk memasak si lumpia udang ini. Karna resepnya sederhana (inget ya SEDERHANA,bukan GAMPANG) dan penampakannya begitu menggoda (yah emang udh dr sononya doyan gorengan si yakk)
Tapii lagi..nunggu saya pindahan ke rumah baru dulu yak..Minggu ini kita berangkat menuju jakartah dan langsung ke bandung...Jadi ya entar dl..tapi paling ga udh niat kan yah?
Eh kalo ada yg mau nyoba resepnya si lumpia udang monggo ke sini yah
Tapiii...saya udh berniat untuk memasak si lumpia udang ini. Karna resepnya sederhana (inget ya SEDERHANA,bukan GAMPANG) dan penampakannya begitu menggoda (yah emang udh dr sononya doyan gorengan si yakk)
Tapii lagi..nunggu saya pindahan ke rumah baru dulu yak..Minggu ini kita berangkat menuju jakartah dan langsung ke bandung...Jadi ya entar dl..tapi paling ga udh niat kan yah?
Eh kalo ada yg mau nyoba resepnya si lumpia udang monggo ke sini yah
Wednesday, 25 April 2012
My UpComing(not soon) Birthday Wishlist
Woro-woro...
buat yg mau kasi hadiah buat saya jangan pusing dan jangan ragu...Cukup hadiahkan daku seperangkat kitchen set(lengkap dgn peralatannya yaahh)+rumah baru daaannnnn buku ini :)
Kenapa siii harus buku ini??karna lengkap kap kap
Buat apa punya buku ini? biar pinter masak kaya bu sisca
Trus? Biar suami tambah gendut..muahahahaha *evil laugh*
buat yg mau kasi hadiah buat saya jangan pusing dan jangan ragu...Cukup hadiahkan daku seperangkat kitchen set(lengkap dgn peralatannya yaahh)+rumah baru daaannnnn buku ini :)
 |
| Gambar buku ini diambil dari sini |
Buat apa punya buku ini? biar pinter masak kaya bu sisca
Trus? Biar suami tambah gendut..muahahahaha *evil laugh*
Thursday, 22 September 2011
Balada si Semur Betawi
Sabtu, 10 September 2011. Seorang ibu hamil ber inisial M browsing website NCC, ia lalu menemukan postingan berjudul Semur Betawi. Ibu muda ini belum pernah memasak semur, apalagi semur betawi yg berbahan dasar daging. Karena keingin si jabang bayi begitu kuat untuk makan dan masak semur betawi, akhirnya oknum M meluluskan keinginan si bayi untuk memasak makanan itu.
Hari minggu, 11 September 2011 oknum M ditemani sang adik tercinta menyusuri sebuah pasar basah di Batam membeli keperluan memasak semur ini. Di tempat tukang daging, "Udo, ada daging iga dan has dalam?" si udo penjual yg sedang mencincang tulang menunjuk 2 gantungan satu gantungan untuk tulang iga dan satu gantungan lagi gantungan daging has dalam. Oknum M kemudian memeriksa tulang iga "Udo, tulang iga nya setengah kilo" dengan sigap si udo mengambil tulang iga, menimbang dan kemudian memotong motongnya. Oknum M beralih memeriksa daging has dalam. Di tekan tekan daging yg bewarna pink pucat itu "hmm sudah di es rupanya daging ini" Dari jauh teman si udo berkata kepada oknum M "Bagus itu kak dagingnya" didalam hati oknum M masi ragu tetapi ia jg berpikir "ahh cuma setengah kilo ini,ga akan rugi lah" Akhirnya daging has itu pun ia beli...
Pulang dr pasar oknum M kemudian membersihkan daging tersebut, untuk kemudian di rebus dan diambil kaldunya. Daging disisihkan dan di simpan di dalam kulkas, karna rencananya daging itu akan di masak di hari rabu
Hari Rabu, 14 September 2011, Sesuai rencana awal oknum M akan memasak semur betawi dgn daging yg ia beli dan sudah di rebus. Kemudia berbekal resep ajaib dr website NCC itu ia kemudian mulai memasak. Sedikit modifikasi ia lakukan, sebagai bahan tambahan ia masukkan cabe rawit kecil, kentang yg sudah di potong potong dan di goreng terlebih dahulu, dan yg terakhir adalah tahu yg sudah digoreng setengah matang. Hampir satu jam ia memasak dan kemudian semur itu jadilah.. Kemudian sang adik, yg juga merangkap sebagai tukang ulek 1, asisten pribadi 1, dan tester masakan 1 mulai mencicipi semur tersebut. "Tahu dan kentangnya enak ka, cocok dgn bumbu semurnya, bumbunya jg enak pas semua rasanya" oknum M sedikit lega dan kemudian bagian daging+iga yg dicicipi "Hmm ada bau2 aneh ka di dagingnya, tp masi ok lah" Oknum M yg tidak percaya kemudian mencicipi semur tersebut. Dan jeng jeng ia merasa mual dan kemudian memuntahkan daging itu. Bau busuk yg sangat kuat menyeruak dr daging itu. Ternyata daging tersebut telah busuk, oknum M telah lalai waktu membeli daging. Harusnya ia mendengarkan hati nuraninya yg ragu-ragu akan kesegaran daging itu, apalg daging itu telah di es.
Akhirnya malam itu mereka makan semur tahu dan kentang, daging dan iganya tak berani mereka sentuh...Dan didalam hatinya oknum M berjanji untuk lebih berhati2 ketika berbelanja.
Dan bagaimana nasib semur daging itu?Dengan alasan keamanan,kesehatan dan higinitas semur itu daging itu kemudian di musnahkan alias dibuang.
Dan bagaimana dengan resep semur NCC nya? resepnya mantap dan pas...
Hari minggu, 11 September 2011 oknum M ditemani sang adik tercinta menyusuri sebuah pasar basah di Batam membeli keperluan memasak semur ini. Di tempat tukang daging, "Udo, ada daging iga dan has dalam?" si udo penjual yg sedang mencincang tulang menunjuk 2 gantungan satu gantungan untuk tulang iga dan satu gantungan lagi gantungan daging has dalam. Oknum M kemudian memeriksa tulang iga "Udo, tulang iga nya setengah kilo" dengan sigap si udo mengambil tulang iga, menimbang dan kemudian memotong motongnya. Oknum M beralih memeriksa daging has dalam. Di tekan tekan daging yg bewarna pink pucat itu "hmm sudah di es rupanya daging ini" Dari jauh teman si udo berkata kepada oknum M "Bagus itu kak dagingnya" didalam hati oknum M masi ragu tetapi ia jg berpikir "ahh cuma setengah kilo ini,ga akan rugi lah" Akhirnya daging has itu pun ia beli...
Pulang dr pasar oknum M kemudian membersihkan daging tersebut, untuk kemudian di rebus dan diambil kaldunya. Daging disisihkan dan di simpan di dalam kulkas, karna rencananya daging itu akan di masak di hari rabu
Hari Rabu, 14 September 2011, Sesuai rencana awal oknum M akan memasak semur betawi dgn daging yg ia beli dan sudah di rebus. Kemudia berbekal resep ajaib dr website NCC itu ia kemudian mulai memasak. Sedikit modifikasi ia lakukan, sebagai bahan tambahan ia masukkan cabe rawit kecil, kentang yg sudah di potong potong dan di goreng terlebih dahulu, dan yg terakhir adalah tahu yg sudah digoreng setengah matang. Hampir satu jam ia memasak dan kemudian semur itu jadilah.. Kemudian sang adik, yg juga merangkap sebagai tukang ulek 1, asisten pribadi 1, dan tester masakan 1 mulai mencicipi semur tersebut. "Tahu dan kentangnya enak ka, cocok dgn bumbu semurnya, bumbunya jg enak pas semua rasanya" oknum M sedikit lega dan kemudian bagian daging+iga yg dicicipi "Hmm ada bau2 aneh ka di dagingnya, tp masi ok lah" Oknum M yg tidak percaya kemudian mencicipi semur tersebut. Dan jeng jeng ia merasa mual dan kemudian memuntahkan daging itu. Bau busuk yg sangat kuat menyeruak dr daging itu. Ternyata daging tersebut telah busuk, oknum M telah lalai waktu membeli daging. Harusnya ia mendengarkan hati nuraninya yg ragu-ragu akan kesegaran daging itu, apalg daging itu telah di es.
Akhirnya malam itu mereka makan semur tahu dan kentang, daging dan iganya tak berani mereka sentuh...Dan didalam hatinya oknum M berjanji untuk lebih berhati2 ketika berbelanja.
Dan bagaimana nasib semur daging itu?Dengan alasan keamanan,kesehatan dan higinitas semur itu daging itu kemudian di musnahkan alias dibuang.
Dan bagaimana dengan resep semur NCC nya? resepnya mantap dan pas...
Wednesday, 11 May 2011
Mantau Week
Mengingat dan menimbang persediaan bahan masakan yg cukup banyak, keterbatasan alat masakan, dan keterbatasan manpower technical and quality (yang masak dan yg makan)...maka di putuskan minggu ini kita masak mantau..Kenapa mantau? karna mantau itu bs dibilang staple food nomer sekian setelah nasi. Mau dimakan gt ajah, ato di kasi filling jg ok rasanya. Daannn cukup tahan lama, jadi buat wanita bekerja yg agak males liat dapur kl udh cape mah cocok bener hehehe *tunjuk diri sendiri*
Buat experiment kali ini resepnya copas dr resep mantaunya mba Hesti, resepnya ada disini nih (the mantou looks yummy isnt it?)
Jadi, diharapkan doa dan dukungan kawula n sedulur sedoyo (bener ga yah?) smoga hasilnya cukup memuaskan. Dan tiada sesiapa makhluk yg terluka akibat uji coba ini.
Wassalam,
v^^v
Buat experiment kali ini resepnya copas dr resep mantaunya mba Hesti, resepnya ada disini nih (the mantou looks yummy isnt it?)
Jadi, diharapkan doa dan dukungan kawula n sedulur sedoyo (bener ga yah?) smoga hasilnya cukup memuaskan. Dan tiada sesiapa makhluk yg terluka akibat uji coba ini.
Wassalam,
v^^v
Monday, 9 May 2011
burger beef steak + egg + simple brown sauce
Dari kemaren gw belajar masak rumahan ampe si org rumah (aka ade gw yg bak model langsingnya) itu bleneg n super ultra bosen. Buka buka buku resep akhirnya nemu satu menu yg cukup simple n kalo di hias2 jadi mahal jg bo bentuknya. Aslinya ini resep nyontek dr bukunya ibu sisca soewitomo(ga tau, google ajah), trus di modifikasi berdasarkan situasi dan kondisi tukang masak saat itu.
Daging burgernya bisa di ganti dgn daging ayam cincang, ato daging ikan yg di campur daging udang cincang, ato kalo yg vegetarian di ganti daging imitasi (nah kalo yg ini gw ga tau nih, ada versi burgernya ga yah?)
yg ini si gw buat versi daging sapinya, si ade ga suka daging ikan tapi ayam doyan (yaahh padang bgt lah)
Paling enak di lengkapin sama coca cola dingin(pake es yah) ato ga nutrisari dingin (cupu mode on)
Berikut resepnya
Beef burger:
Bahan :
300gr daging cincang
2 sdm bawang bombay cincang
2 sdm tepung panir/tepung roti
1 butir telor
1/4 buah pala di parut (aku ganti dgn 1/4 sdt pala bubuk)
1 sdt garam
1/2 sdt merica
2 sdm kecap beraroma (aku pake kecap maggie, ternyata rasanya udh asin bgt jadi pemakaiannya dikurangin. bs di ganti dgn kecap asin biasa ato kecap inggris. tp tetep perhatiin rasanya yah, br burgernya ga keasinan)
Margarin untuk menggoreng burger (aku campur dgn minyak goreng, perbandingannya 2 bagian minyak:1bagian margarin soalnya kl kepanasan margarin cepet gosong)
Cara membuat:
Campur daging, bawang bombay,kecap beraroma,garam,merica,dan pala sampai rata. masukkan telor dan tepung panir lalu aduk lagi sampai daging bs dibentuk burger.
Bagi adonan daging menjadi 4 bagian (gw bikin jadi 6 bagian tebelnya sekitar 1/2 cm, kalo 4 bagian ketebelan)
Panaskan margarin/minyak, doreng burger hingga matang (kl bs waktu goreng burgernya, bagian atas daging burgernya jg di kasi mentega br ga gosong n jadinya kaya daging burger kaya di mcd)
Brown sauce sederhana :
Bahan2:
1 buah bawang bombay di cincang
1 sdm tepung terigu
8 sdm kecap manis
1 sdm saos tomat
merica, garam, dan gula secukupnya
1 buah pala (aku ganti dgn 1 sdt pala bubuk)
500 ml air
margarin untuk menumis
Cara membuat:
Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum dan layu. masukkan tepung terigu, aduk rata.
Masukkan kecap manis, saos tomat, merica, garam, gula, pala. kemudian masukkan air.
Aduk2 sesekali sampai kuah mengental. Angkat, aduk terus sampai uap panas hilang. (bagian ini agak capek, soalnya uapnya lama ilangnya. tapi kl ga di aduk nanti kuahnya berkulit gt net)
(kemaren aku banyakin kecap manis n gulanya br gurih n sedikit manis :P)
Pelengkapnya: telor mata sapi, mix vegetables (gw pake yg instan ditumis sebentar pake merica), kentang goreng. Kalo mo usaha dikit si ganti kentang goreng dgn mashed potato ato baked potato (hmm next time lah ya boo ahh yaww ding dong)
Lagi males posting gambar...jadi ga ada gambarnya
soooo coba ajah deh yah..bw yg lagi ngirit tp pengen makan mewah resep diatas bs di coba. Bahan2nya mudah di dapat, dan bikinnya jg gampang bgt...
Daging burgernya bisa di ganti dgn daging ayam cincang, ato daging ikan yg di campur daging udang cincang, ato kalo yg vegetarian di ganti daging imitasi (nah kalo yg ini gw ga tau nih, ada versi burgernya ga yah?)
yg ini si gw buat versi daging sapinya, si ade ga suka daging ikan tapi ayam doyan (yaahh padang bgt lah)
Paling enak di lengkapin sama coca cola dingin(pake es yah) ato ga nutrisari dingin (cupu mode on)
Berikut resepnya
Beef burger:
Bahan :
300gr daging cincang
2 sdm bawang bombay cincang
2 sdm tepung panir/tepung roti
1 butir telor
1/4 buah pala di parut (aku ganti dgn 1/4 sdt pala bubuk)
1 sdt garam
1/2 sdt merica
2 sdm kecap beraroma (aku pake kecap maggie, ternyata rasanya udh asin bgt jadi pemakaiannya dikurangin. bs di ganti dgn kecap asin biasa ato kecap inggris. tp tetep perhatiin rasanya yah, br burgernya ga keasinan)
Margarin untuk menggoreng burger (aku campur dgn minyak goreng, perbandingannya 2 bagian minyak:1bagian margarin soalnya kl kepanasan margarin cepet gosong)
Cara membuat:
Campur daging, bawang bombay,kecap beraroma,garam,merica,dan pala sampai rata. masukkan telor dan tepung panir lalu aduk lagi sampai daging bs dibentuk burger.
Bagi adonan daging menjadi 4 bagian (gw bikin jadi 6 bagian tebelnya sekitar 1/2 cm, kalo 4 bagian ketebelan)
Panaskan margarin/minyak, doreng burger hingga matang (kl bs waktu goreng burgernya, bagian atas daging burgernya jg di kasi mentega br ga gosong n jadinya kaya daging burger kaya di mcd)
Brown sauce sederhana :
Bahan2:
1 buah bawang bombay di cincang
1 sdm tepung terigu
8 sdm kecap manis
1 sdm saos tomat
merica, garam, dan gula secukupnya
1 buah pala (aku ganti dgn 1 sdt pala bubuk)
500 ml air
margarin untuk menumis
Cara membuat:
Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum dan layu. masukkan tepung terigu, aduk rata.
Masukkan kecap manis, saos tomat, merica, garam, gula, pala. kemudian masukkan air.
Aduk2 sesekali sampai kuah mengental. Angkat, aduk terus sampai uap panas hilang. (bagian ini agak capek, soalnya uapnya lama ilangnya. tapi kl ga di aduk nanti kuahnya berkulit gt net)
(kemaren aku banyakin kecap manis n gulanya br gurih n sedikit manis :P)
Pelengkapnya: telor mata sapi, mix vegetables (gw pake yg instan ditumis sebentar pake merica), kentang goreng. Kalo mo usaha dikit si ganti kentang goreng dgn mashed potato ato baked potato (hmm next time lah ya boo ahh yaww ding dong)
Lagi males posting gambar...jadi ga ada gambarnya
soooo coba ajah deh yah..bw yg lagi ngirit tp pengen makan mewah resep diatas bs di coba. Bahan2nya mudah di dapat, dan bikinnya jg gampang bgt...
Sunday, 8 May 2011
Sayur Asem resep Mertua
Waktu itu si chubby lagi off, dan kena demam (mungkin karna beda udara dr bandung ke batam). Kalo si chubby lg sakit, biasanya dia suka rewel makan. Pengennya yg anget n seger,agak bingung jg si mau di masakin apa ya boo? Secara gw jarang (hampir ga pernah )masak. Dengan modal nekat gw tanya deh ke mertua masakan yg anget seger kesukaan chubby,dan jawabannya adalah sayur asem yg pake blimbing wuluh. Setelah ngubek2 pasar cukup lama ya boo akhirnya ga nemu jg itu blimbing,dan eh ternyata nemunya malah di tetangga. Ga ada yg heboh sama sayur asem,karna aslinya sayur asem itu simple bahan2nya. Menurut gw sayur apa aja bs di masukin bw nyayur asem asal tau teknik masaknya.
Paling enak sayur asem ditemenin ama goreng2an, bs bala2(ote2/bakwan),tempe goreng,tahu goreng,empal goreng,gepuk,ikan peda jg cocok (jd inget mandra :D) trus dicocol sambel mentah beehhhh nekmmmaaaattt sodara sodara. Oke dah drpd lama2 nih resep sayur asem ala ibu mertua lengkap dgn tempe goreng+sambel mentah
Sayur asem :
Bahan :
1 ikat kacang panjang
1 buah labu siam potong kotak2
1 buah jagung muda potong2 kira2 setebal 1 cm
1 buah terong ungu (bila suka) potong2 setebal 1 cm
1 genggam tauge bersihkan
Buah mlinjo+ daunnya secukupnya
Asam jawa secukupnya
3 siung bawang merah iris tipis
2-3 buah blimbing wuluh ukuran sedang potong jd 2 bagian
Garam secukupnya
Daun salam 1 lembar
Gula merah secukupnya
Air untuk merebus
Cara membuat :
Rebus air,daun salam,garam,gula merah,bawang merah,daun salam, buah mlinjo,jagung,labu siam,jagung dan terong sampai mendidih dan sayur2 empuk.
Bila semuanya empuk,masukkan daun mlinjo,kacang panjang dan tauge. Aduk ratan terakhir masukkan blimbing wuluh. Angkat dan hidangkan.
Tempe goreng
Bahan :
1 potong tempe potong 6x3 cm
2 siung bawang putih
Garam secukupnya
Sedikit air
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
Haluskan bawang putih dan garam. Masukkan air aduk ratan kemudian rendam tempe sampai bumbu meresap.
Kemudian goreng tempe hingga matang
Sambel mentah
Bahan
3 buah cabe merah kriting
6 buah cabe rawit merah
1/2 potong terasi di bakar
2 siung bawang merah
Cara membuat :
Haluskan semua bahan,kemudian hidangkan
Nah pemeeerrsaaa sekian resep ibu mertua. Selamat mencoba.
Paling enak sayur asem ditemenin ama goreng2an, bs bala2(ote2/bakwan),tempe goreng,tahu goreng,empal goreng,gepuk,ikan peda jg cocok (jd inget mandra :D) trus dicocol sambel mentah beehhhh nekmmmaaaattt sodara sodara. Oke dah drpd lama2 nih resep sayur asem ala ibu mertua lengkap dgn tempe goreng+sambel mentah
Sayur asem :
Bahan :
1 ikat kacang panjang
1 buah labu siam potong kotak2
1 buah jagung muda potong2 kira2 setebal 1 cm
1 buah terong ungu (bila suka) potong2 setebal 1 cm
1 genggam tauge bersihkan
Buah mlinjo+ daunnya secukupnya
Asam jawa secukupnya
3 siung bawang merah iris tipis
2-3 buah blimbing wuluh ukuran sedang potong jd 2 bagian
Garam secukupnya
Daun salam 1 lembar
Gula merah secukupnya
Air untuk merebus
Cara membuat :
Rebus air,daun salam,garam,gula merah,bawang merah,daun salam, buah mlinjo,jagung,labu siam,jagung dan terong sampai mendidih dan sayur2 empuk.
Bila semuanya empuk,masukkan daun mlinjo,kacang panjang dan tauge. Aduk ratan terakhir masukkan blimbing wuluh. Angkat dan hidangkan.
Tempe goreng
Bahan :
1 potong tempe potong 6x3 cm
2 siung bawang putih
Garam secukupnya
Sedikit air
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
Haluskan bawang putih dan garam. Masukkan air aduk ratan kemudian rendam tempe sampai bumbu meresap.
Kemudian goreng tempe hingga matang
Sambel mentah
Bahan
3 buah cabe merah kriting
6 buah cabe rawit merah
1/2 potong terasi di bakar
2 siung bawang merah
Cara membuat :
Haluskan semua bahan,kemudian hidangkan
Nah pemeeerrsaaa sekian resep ibu mertua. Selamat mencoba.
Wednesday, 6 January 2010
Perjuangan baru saya di dunia memasak
Hmm..jadi ceritanya begini. sebenernya saya lagi gila-gilanya belajar masak. kalau teori memasak siy udah apal alias khatam. dari kecil saya paling suka merhatiin si mbak parti masak di dapur, jadi untuk urusan teori dasar memasak saya dikategorikan "bisa".
Saya ga mau cuma sekedar "bisa". Saya ingin masakan saya membuat orang-orang yg memakannya merasa puas. Dan tak cukup rasanya saja, tampilannya harus cantik. Kata orang saya ambisius, tapi kalo kata saya ini namanya totalitas.
Jadi dimulailah "self-trained cooking"saya. metode pertama saya mulai mempraktekan resep-resep lama(andalan mbak parti). hasilnya menurut saya cukup lumayan, tapi kata temen-temen rasanya asin sekali n kebanyakan minyak. Metode kedua saya memasak resep-resep sederhana seperti spaghetti bolognise, salad buah, tumis kangkung. Hasilnya malah lebih parah, masakan saya ga ada rasa enaknya. keaseman, kepedesan, banyak minyak, kurang seger yg paling parah rasa spageti, tumis daging, n cah sayur rasanya sama. hiks.. :'(
Saya kecewa, saya putus asa apalagi kalau mendengar komentar teman-teman saya yg cukup mebuat patah hati. Sampai satu hari seorang teman yg jago masak menyemangati saya. Menurut dia ga ada yg berhasil saat pertama kali belajar, dan dia pun mengakui saat pertama belajar diapun sering gagal. Cukup lama saya berpikir(disambi sakit dan lembur). Satu hari saya menemukan sebuah situs (thanks to alim) yg ternyata adalah sebuah milis memasak. Ga cuma menyajikan resep-resep masakan, tapi disini ada fasilitas milisnya. Jadi tiap anggota bisa share semua hal yg berbau masakan, mulai dari resep, tips masakan sampe jadwal kursus memasak. Yiippiiee...!!!
Sekarang saya sedang menerapkan metode ketiga, practise and sharing. Mulai mencoba resep yg ada, dan di share bersama teman-teman baru saya di milis memasak ini. Doakan yah semoga ada improvement didalam masakan saya.
Ngomong-ngomong pasti banyak yg bertanya tanya siapakah mba parti ini. Beliau adalah org yg telah berjasa didalam hidup saya. Yang mencucikan baju saya, menyiapkan makan siang saya, dan tempat saya curhat ketika putus dengan pacar pertama saya. Dia adalah asisten ibu saya, sebelas tahun bersama membuat saya dan kaka saya cukup dekat. Dan masakan beliaulah yang saya ingat. Thank you mba parti, for all those sweet years, miss u soo much
Saya ga mau cuma sekedar "bisa". Saya ingin masakan saya membuat orang-orang yg memakannya merasa puas. Dan tak cukup rasanya saja, tampilannya harus cantik. Kata orang saya ambisius, tapi kalo kata saya ini namanya totalitas.
Jadi dimulailah "self-trained cooking"saya. metode pertama saya mulai mempraktekan resep-resep lama(andalan mbak parti). hasilnya menurut saya cukup lumayan, tapi kata temen-temen rasanya asin sekali n kebanyakan minyak. Metode kedua saya memasak resep-resep sederhana seperti spaghetti bolognise, salad buah, tumis kangkung. Hasilnya malah lebih parah, masakan saya ga ada rasa enaknya. keaseman, kepedesan, banyak minyak, kurang seger yg paling parah rasa spageti, tumis daging, n cah sayur rasanya sama. hiks.. :'(
Saya kecewa, saya putus asa apalagi kalau mendengar komentar teman-teman saya yg cukup mebuat patah hati. Sampai satu hari seorang teman yg jago masak menyemangati saya. Menurut dia ga ada yg berhasil saat pertama kali belajar, dan dia pun mengakui saat pertama belajar diapun sering gagal. Cukup lama saya berpikir(disambi sakit dan lembur). Satu hari saya menemukan sebuah situs (thanks to alim) yg ternyata adalah sebuah milis memasak. Ga cuma menyajikan resep-resep masakan, tapi disini ada fasilitas milisnya. Jadi tiap anggota bisa share semua hal yg berbau masakan, mulai dari resep, tips masakan sampe jadwal kursus memasak. Yiippiiee...!!!
Sekarang saya sedang menerapkan metode ketiga, practise and sharing. Mulai mencoba resep yg ada, dan di share bersama teman-teman baru saya di milis memasak ini. Doakan yah semoga ada improvement didalam masakan saya.
Ngomong-ngomong pasti banyak yg bertanya tanya siapakah mba parti ini. Beliau adalah org yg telah berjasa didalam hidup saya. Yang mencucikan baju saya, menyiapkan makan siang saya, dan tempat saya curhat ketika putus dengan pacar pertama saya. Dia adalah asisten ibu saya, sebelas tahun bersama membuat saya dan kaka saya cukup dekat. Dan masakan beliaulah yang saya ingat. Thank you mba parti, for all those sweet years, miss u soo much
Subscribe to:
Posts (Atom)