Balada si Semur Betawi

Sabtu, 10 September 2011.  Seorang ibu hamil ber inisial M browsing website NCC, ia lalu menemukan postingan berjudul Semur Betawi. Ibu muda ini belum pernah memasak semur, apalagi semur betawi yg berbahan dasar daging. Karena keingin si jabang bayi begitu kuat untuk makan dan masak semur betawi, akhirnya oknum M meluluskan keinginan si bayi untuk memasak makanan itu.

Hari minggu, 11 September 2011 oknum M ditemani sang adik tercinta menyusuri sebuah pasar basah di Batam membeli keperluan memasak semur ini. Di tempat tukang daging, "Udo, ada daging iga dan has dalam?" si udo penjual yg sedang mencincang tulang menunjuk 2 gantungan satu gantungan untuk tulang iga dan satu gantungan lagi gantungan daging has dalam. Oknum M kemudian memeriksa tulang iga "Udo, tulang iga nya setengah kilo" dengan sigap si udo mengambil tulang iga, menimbang dan kemudian memotong motongnya. Oknum M beralih memeriksa daging has dalam. Di tekan tekan daging yg bewarna pink pucat itu "hmm sudah di es rupanya daging ini" Dari jauh teman si udo berkata kepada oknum M "Bagus itu kak dagingnya" didalam hati oknum M masi ragu tetapi ia jg berpikir "ahh cuma setengah kilo ini,ga akan rugi lah" Akhirnya daging has itu pun ia beli...
Pulang dr pasar oknum M kemudian membersihkan daging tersebut, untuk kemudian di rebus dan diambil kaldunya. Daging disisihkan dan di simpan di dalam kulkas, karna rencananya daging itu akan di masak di hari rabu

Hari Rabu, 14 September 2011, Sesuai rencana awal oknum M akan memasak semur betawi dgn daging yg ia beli dan sudah di rebus. Kemudia berbekal resep ajaib dr website NCC itu ia kemudian mulai memasak. Sedikit modifikasi ia lakukan, sebagai bahan tambahan ia masukkan cabe rawit kecil, kentang yg sudah di potong potong dan di goreng terlebih dahulu, dan yg terakhir adalah tahu yg sudah digoreng setengah matang. Hampir satu jam ia memasak dan kemudian semur itu jadilah.. Kemudian sang adik, yg juga merangkap sebagai tukang ulek 1,  asisten pribadi 1, dan tester masakan 1 mulai mencicipi semur tersebut. "Tahu dan kentangnya enak ka, cocok dgn bumbu semurnya, bumbunya jg enak pas semua rasanya" oknum M sedikit lega dan kemudian bagian daging+iga yg dicicipi "Hmm ada bau2 aneh ka di dagingnya, tp masi ok lah" Oknum M yg tidak percaya kemudian mencicipi semur tersebut. Dan jeng jeng ia merasa mual dan kemudian memuntahkan daging itu. Bau busuk yg sangat kuat menyeruak dr daging itu. Ternyata daging tersebut telah busuk, oknum M telah lalai waktu membeli daging. Harusnya ia mendengarkan hati nuraninya yg ragu-ragu akan kesegaran daging itu, apalg daging itu telah di es.
Akhirnya malam itu mereka makan semur tahu dan kentang, daging dan iganya tak berani mereka sentuh...Dan didalam hatinya oknum M berjanji untuk lebih berhati2 ketika berbelanja.

Dan bagaimana nasib semur daging itu?Dengan alasan keamanan,kesehatan dan higinitas semur itu daging itu kemudian di musnahkan alias dibuang.
Dan bagaimana dengan resep semur NCC nya? resepnya mantap dan pas...

Stylish muslimah

For those of you muslimah who love fashion (i bet we all do) I think you need to read this blog by Dian Pelangi 
Inspiring blog how to wear hijab, and how to mix and match your wardrobe.
For me this blog is a live fashion tutorial, how to pull out your own style (that might hiding somewhere deep down there). As dian says Your style is your sense, your taste, your personality. Not your effort"



Yes we are covered and stylish!!

There is something inside me growing

Setelah menunggu beberapa saat, akhirnya gw hamdun alias hamil (alhamdulillah). Ga bermaksud mo nyama2in mba KD yg udh hamil duluan, tp emg kata Tuhan udh waktunya ajah sodara.

Last two weeks its been 6 weeks already (ihh kalah gw, mba KD ajah udh 6 bulan>>udh ya booo gosipp ajah). Kalo di usg bentuknya masi bulet kaya upil gt, tp udh ada detak jantungnya. Gw n chubby sangat sangat sangat nervous eng..ing...eng...Haloooww kita baru merit maret lalu yah n kita ga ada pengalaman soal hamil2an begini. Jadi rasanya agak-agak campur aduk, nervous iyah, seneng iyah, excited iyah...Tapi momen yg paling bikin bahagia adalah waktu liat ada benda bulat yg tumbuh dan berdetak di dalam tubuh (ahh lebay mak) maksudnya pas liat hasil usg nya. Its so amazing, alhamdulillah...

Gw n chubby berdoa smoga ga ada yg aneh2 slama kehamilan ini. Bayinya sehat dan sempurna, ibunya tetap cantik n langsing (errr ga mungkin yah?)

Judulnya males

Males makan, males bergerak, pengennya mrungkel di balik selimut. Leyeh leyeh sambil makan stroberi, rujak, ato mangga :D
Pokoknya ga mau bergerak, semuanya udh tersedia dalam jarak selengan..
yah sekian curhatan orang males

Mantau Week

Mengingat dan menimbang persediaan bahan masakan yg cukup banyak, keterbatasan alat masakan, dan keterbatasan manpower technical and quality (yang masak dan yg makan)...maka di putuskan minggu ini kita masak mantau..Kenapa mantau? karna mantau itu bs dibilang staple food nomer sekian setelah nasi. Mau dimakan gt ajah, ato di kasi filling jg ok rasanya. Daannn cukup tahan lama, jadi buat wanita bekerja yg agak males liat dapur kl udh cape mah cocok bener hehehe *tunjuk diri sendiri*

Buat experiment kali ini resepnya copas dr resep mantaunya mba Hesti, resepnya ada disini nih (the mantou looks yummy isnt it?)
Jadi, diharapkan doa dan dukungan kawula n sedulur sedoyo (bener ga yah?) smoga hasilnya cukup memuaskan. Dan tiada sesiapa makhluk yg terluka akibat uji coba ini.

Wassalam,
v^^v

burger beef steak + egg + simple brown sauce

Dari kemaren gw belajar masak rumahan ampe si org rumah (aka ade gw yg bak model langsingnya) itu bleneg n super ultra bosen. Buka buka buku resep akhirnya nemu satu menu yg cukup simple n kalo di hias2 jadi mahal jg bo bentuknya. Aslinya ini resep nyontek dr bukunya ibu sisca soewitomo(ga tau, google ajah), trus di modifikasi berdasarkan situasi dan kondisi tukang masak saat itu.

Daging burgernya bisa di ganti dgn daging ayam cincang, ato daging ikan yg di campur daging udang cincang, ato kalo yg vegetarian di ganti daging imitasi (nah kalo yg ini gw ga tau nih, ada versi burgernya ga yah?)
yg ini si gw buat versi daging sapinya, si ade ga suka daging ikan tapi ayam doyan (yaahh padang bgt lah)
Paling enak di lengkapin sama coca cola dingin(pake es yah) ato ga nutrisari dingin (cupu mode on)

Berikut resepnya

Beef burger:
Bahan :
300gr daging cincang
2 sdm bawang bombay cincang
2 sdm tepung panir/tepung roti
1 butir telor
1/4 buah pala di parut (aku ganti dgn 1/4 sdt pala bubuk)
1 sdt garam
1/2 sdt merica
2 sdm kecap beraroma (aku pake kecap maggie, ternyata rasanya udh asin bgt jadi pemakaiannya dikurangin. bs di ganti dgn kecap asin biasa ato kecap inggris. tp tetep perhatiin rasanya yah, br burgernya ga keasinan)
Margarin untuk menggoreng burger (aku campur dgn minyak goreng, perbandingannya 2 bagian minyak:1bagian margarin soalnya kl kepanasan margarin cepet gosong)

Cara membuat:
Campur daging, bawang bombay,kecap beraroma,garam,merica,dan pala sampai rata. masukkan telor dan tepung panir lalu aduk lagi sampai daging bs dibentuk burger.
Bagi adonan daging menjadi 4 bagian (gw bikin jadi 6 bagian tebelnya sekitar 1/2 cm, kalo 4 bagian ketebelan)
Panaskan margarin/minyak, doreng burger hingga matang (kl bs waktu goreng burgernya, bagian atas daging burgernya jg di kasi mentega br ga gosong n jadinya kaya daging burger kaya di mcd)

Brown sauce sederhana :
Bahan2:
1 buah bawang bombay di cincang
1 sdm tepung terigu
8 sdm kecap manis
1 sdm saos tomat
merica, garam, dan gula secukupnya
1 buah pala (aku ganti dgn 1 sdt pala bubuk)
500 ml air
margarin untuk menumis

Cara membuat:
Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum dan layu. masukkan tepung terigu, aduk rata.
Masukkan kecap manis, saos tomat, merica, garam, gula, pala. kemudian masukkan air.
Aduk2 sesekali sampai kuah mengental. Angkat, aduk terus sampai uap panas hilang. (bagian ini agak capek, soalnya uapnya lama ilangnya. tapi kl ga di aduk nanti kuahnya berkulit gt net)
(kemaren aku banyakin kecap manis n gulanya br gurih n sedikit manis :P)
Pelengkapnya: telor mata sapi, mix vegetables (gw pake yg instan ditumis sebentar pake merica), kentang goreng. Kalo mo usaha dikit si ganti kentang goreng dgn mashed potato ato baked potato (hmm next time lah ya boo ahh yaww ding dong)

Lagi males posting gambar...jadi ga ada gambarnya
soooo coba ajah deh yah..bw yg lagi ngirit tp pengen makan mewah resep diatas bs di coba. Bahan2nya mudah di dapat, dan bikinnya jg gampang bgt...

Sayur Asem resep Mertua

Waktu itu si chubby lagi off, dan kena demam (mungkin karna beda udara dr bandung ke batam). Kalo si chubby lg sakit, biasanya dia suka rewel makan. Pengennya yg anget n seger,agak bingung jg si mau di masakin apa ya boo? Secara gw jarang (hampir ga pernah )masak. Dengan modal nekat gw tanya deh ke mertua masakan yg anget seger kesukaan chubby,dan jawabannya adalah sayur asem yg pake blimbing wuluh. Setelah ngubek2 pasar cukup lama ya boo akhirnya ga nemu jg itu blimbing,dan eh ternyata nemunya malah di tetangga. Ga ada yg heboh sama sayur asem,karna aslinya sayur asem itu simple bahan2nya. Menurut gw sayur apa aja bs di masukin bw nyayur asem asal tau teknik masaknya.

Paling enak sayur asem ditemenin ama goreng2an, bs bala2(ote2/bakwan),tempe goreng,tahu goreng,empal goreng,gepuk,ikan peda jg cocok (jd inget mandra :D) trus dicocol sambel mentah beehhhh nekmmmaaaattt sodara sodara. Oke dah drpd lama2 nih resep sayur asem ala ibu mertua lengkap dgn tempe goreng+sambel mentah

Sayur asem :

Bahan :
1 ikat kacang panjang
1 buah labu siam potong kotak2
1 buah jagung muda potong2 kira2 setebal 1 cm
1 buah terong ungu (bila suka) potong2 setebal 1 cm
1 genggam tauge bersihkan
Buah mlinjo+ daunnya secukupnya
Asam jawa secukupnya
3 siung bawang merah iris tipis
2-3 buah blimbing wuluh ukuran sedang potong jd 2 bagian
Garam secukupnya
Daun salam 1 lembar
Gula merah secukupnya
Air untuk merebus

Cara membuat :
Rebus air,daun salam,garam,gula merah,bawang merah,daun salam, buah mlinjo,jagung,labu siam,jagung dan terong sampai mendidih dan sayur2 empuk.
Bila semuanya empuk,masukkan daun mlinjo,kacang panjang dan tauge. Aduk ratan terakhir masukkan blimbing wuluh. Angkat dan hidangkan.

Tempe goreng

Bahan :
1 potong tempe potong 6x3 cm
2 siung bawang putih
Garam secukupnya
Sedikit air
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :
Haluskan bawang putih dan garam. Masukkan air aduk ratan kemudian rendam tempe sampai bumbu meresap.
Kemudian goreng tempe hingga matang

Sambel mentah
Bahan
3 buah cabe merah kriting
6 buah cabe rawit merah
1/2 potong terasi di bakar
2 siung bawang merah

Cara membuat :
Haluskan semua bahan,kemudian hidangkan

Nah pemeeerrsaaa sekian resep ibu mertua. Selamat mencoba.