Bebolaan

Ini sih bukan postingan bola. Jadi kalo ada yg nyasar waktu gugling nyampe dimari ya maapken aja lah yah...

Bebolaan maksudnya adalah current obsession gue terhadap bola-bola daging. Ceritanya karna berat badan neng butet yg kaga mau naik. Udin akika cekokin mule dr temu-temuan,minyak ikan dkk. Kaga mempan malih! Eh nanya ke dokter anak malah dimarahin. Di suruh lah ganti pola makan+pola mimik susu. Karena menurut bu dokter anak akika kebanyakan tidur dan asupan lemak+kalorinya jg sikit aja nya.

Neng butet di wajibin makan dedaging merahan tiap hari. Minimal 1x sehari kudu wajib fardu ain hukumnya akik nyediain itu daging merah. Nah masalahnya adalah neng butet susiana cyin ngunyah daging. Pernah pan dibikinin bestik daging, yg ada itu daging di isep-isep doang kaya ngemut permen. Yu dadah babay dong gizinya.

Biar si neng butet teteup maem daging akhirnya gue modif itu daging. Cincang halus aje sik itu daging. Nah salah satu alternatif olahan daging yg bikin si genduk haplahap makannya adalah semur bola daging.

Tekstur dagingnya yg udah lembut bikin anak-anak lebih gampil makan dagingnya. Cekidot deh ini resepnya ya,salah kurang mohon maap. Karena kesempurnaan hanya milik Allah, kekurangan milik dor**

Semur bola daging (1yr+)

Bahan :
200gr daging has dalam cincang
Tepung panir roti (perbandingan 1:1 dgn daging)
1 butir telur
Garam,gula,merica
Minyak dan mentega secukupnya utk menggoreng bola daging

Bahan semur :
1sdm bawang bombay cincang (bisa disesuaikan dgn selera,berhubung neng butet ga suka bawang jd pake dikit aja)
2 siung bawang putih cincang halus
1 siung bawang merah iris halus
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
1/2 sdm saus tomat( bs diganti tomat segar)
Air kaldu 500 ml
Pala bubuk 1/4 sdt
Garam,merica,gula secukupnya

Pelengkap:
1 buah kentang di kupas dan bersihkan. Kentang di iris kecil dan di goreng matang.
1 buah tomat merah di potong dadu
Bawang goreng dan daun ketumbar

Cara membuat:
Bola daging :
Campur semua bahan bola daging,aduk sampai rata dan kalis. Bentuk bola-bola kemudian goreng dalam minyak yg telah dicmapur mentega sampai matang

Semur:
Tumis bawang merah,bawang putih dan bawang bombay dgn sisa minyak gorengan bola daging sampai harum. Masukkan kecap asin,kecap manis,saus tomat. Kemudian tambahkan air kaldu,aduk perlahan.
Masukkan bola-bola daging,tambahkan gula garam merica dan pala bubuk. Aduk rata sampai mendidih dan air mulai menyusut.
Sebelum diangkat masukkan kentang goreng, irisan tomat dan daun ketumbar kedalam semur. Kemudian angkat, hidangkan.

Nah mudah bukan?*di toyor*

Kalo para pembaca berpikir ini resep gue ciptain sendiri anda salah besar. Resep ini disadur dari resep keluarga nugraha, dan terbukti manjur mengobati GTM nya si genduk.

Coba dicoba ya buibu..semoga berhasil!

burger beef steak + egg + simple brown sauce

Dari kemaren gw belajar masak rumahan ampe si org rumah (aka ade gw yg bak model langsingnya) itu bleneg n super ultra bosen. Buka buka buku resep akhirnya nemu satu menu yg cukup simple n kalo di hias2 jadi mahal jg bo bentuknya. Aslinya ini resep nyontek dr bukunya ibu sisca soewitomo(ga tau, google ajah), trus di modifikasi berdasarkan situasi dan kondisi tukang masak saat itu.

Daging burgernya bisa di ganti dgn daging ayam cincang, ato daging ikan yg di campur daging udang cincang, ato kalo yg vegetarian di ganti daging imitasi (nah kalo yg ini gw ga tau nih, ada versi burgernya ga yah?)
yg ini si gw buat versi daging sapinya, si ade ga suka daging ikan tapi ayam doyan (yaahh padang bgt lah)
Paling enak di lengkapin sama coca cola dingin(pake es yah) ato ga nutrisari dingin (cupu mode on)

Berikut resepnya

Beef burger:
Bahan :
300gr daging cincang
2 sdm bawang bombay cincang
2 sdm tepung panir/tepung roti
1 butir telor
1/4 buah pala di parut (aku ganti dgn 1/4 sdt pala bubuk)
1 sdt garam
1/2 sdt merica
2 sdm kecap beraroma (aku pake kecap maggie, ternyata rasanya udh asin bgt jadi pemakaiannya dikurangin. bs di ganti dgn kecap asin biasa ato kecap inggris. tp tetep perhatiin rasanya yah, br burgernya ga keasinan)
Margarin untuk menggoreng burger (aku campur dgn minyak goreng, perbandingannya 2 bagian minyak:1bagian margarin soalnya kl kepanasan margarin cepet gosong)

Cara membuat:
Campur daging, bawang bombay,kecap beraroma,garam,merica,dan pala sampai rata. masukkan telor dan tepung panir lalu aduk lagi sampai daging bs dibentuk burger.
Bagi adonan daging menjadi 4 bagian (gw bikin jadi 6 bagian tebelnya sekitar 1/2 cm, kalo 4 bagian ketebelan)
Panaskan margarin/minyak, doreng burger hingga matang (kl bs waktu goreng burgernya, bagian atas daging burgernya jg di kasi mentega br ga gosong n jadinya kaya daging burger kaya di mcd)

Brown sauce sederhana :
Bahan2:
1 buah bawang bombay di cincang
1 sdm tepung terigu
8 sdm kecap manis
1 sdm saos tomat
merica, garam, dan gula secukupnya
1 buah pala (aku ganti dgn 1 sdt pala bubuk)
500 ml air
margarin untuk menumis

Cara membuat:
Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum dan layu. masukkan tepung terigu, aduk rata.
Masukkan kecap manis, saos tomat, merica, garam, gula, pala. kemudian masukkan air.
Aduk2 sesekali sampai kuah mengental. Angkat, aduk terus sampai uap panas hilang. (bagian ini agak capek, soalnya uapnya lama ilangnya. tapi kl ga di aduk nanti kuahnya berkulit gt net)
(kemaren aku banyakin kecap manis n gulanya br gurih n sedikit manis :P)
Pelengkapnya: telor mata sapi, mix vegetables (gw pake yg instan ditumis sebentar pake merica), kentang goreng. Kalo mo usaha dikit si ganti kentang goreng dgn mashed potato ato baked potato (hmm next time lah ya boo ahh yaww ding dong)

Lagi males posting gambar...jadi ga ada gambarnya
soooo coba ajah deh yah..bw yg lagi ngirit tp pengen makan mewah resep diatas bs di coba. Bahan2nya mudah di dapat, dan bikinnya jg gampang bgt...